L'Aventure Gourmande
Traiteur - Seine-et-Marne

Menu 95 euros

Menu PRESTIGE

Minimum 4 personnes

Pré-entrée

Selon l’inspiration du Chef

Entrées au choix

Trilogie de Tartares de saumon saint jacques et thon

Ou

Foie gras poêlé sur brioche façon pain perdu, jus de porto au poivre du Vietnam

Plats au choix

Filet de bœuf de Salers, jus de boeuf au sel pyramidal de Chypre

Cromesquis de risotto cœur coulant au reblochon

Ou

Tronçon de lotte bardé au lard

Billes de potimarron confites au miel, mousseline de chou fleur, émulsion d’herbes

Fromage

Trilogie de fromages AOP, Mesclun et Noix

(St Maur de Touraine, Brebis basque, Comté)

Desserts au choix

Summer noix de coco et mangue aux éclats de fruits secs

Ou

Cylindre de mille feuilles au citron, mousse vanille de Madagascar

Pain

Pain Individuel

Hors boissons

CE QUI EST INCLUS DANS NOS PRESTATIONS :

L’Achat des ingrédients permettant la réalisation des mets, la prestation du Chef pour une vacation de 6 heures, incluant le rangement  de la cuisine avant son départ.

 

LE PERSONNEL  NECESSAIRE :

Au delà de 6 convives un Maître d’Hôtel est nécessaire.

De vrais professionnels, discrets, qui feront que votre prestation soit une parfaite réussite

Nos Maîtres d’Hôtel, serveurs, Barmans  sont à votre disposition au tarif de 42.00 € TTC/heure pour une vacation minimum de 6 heures.

 

95 € TTC/ personne 

(4  personnes minimum)