L'Aventure Gourmande
Traiteur - Seine-et-Marne

Menu 95 euros

Menu PRESTIGE

Pré-entrée

Selon l’inspiration du Chef

Entrée

Demi-homard au coulis de châtaignes, risotto aux champignons, jus de homard

ou

Escalope  de foie gras à la rhubarbe, caramel d’épices au vin rouge

Plats

Viennoise de soles bouillon de tomates, poivrons,

Purée de cocos, crème de tomates confites, grappa

ou

Filet de bœuf poêlé, coulis provençale et tapenade

Polenta au cœur coulant, grappa

Fromage

Trilogie de fromages affinés, Mesclun et Noix

(St Maur de Touraine, Brie, Cantal)

Dessert

Croquandine d’agrumes, mousseline au citron

ou

Parfait pinacolada à la coco torréfiée, brochette d’ananas caramélisée

Pain

Pain Individuel

Hors boissons

CE QUI EST INCLUS DANS NOS PRESTATIONS :

L’Achat des ingrédients permettant la réalisation des mets, la prestation du Chef pour une vacation de 6 heures, incluant le rangement  de la cuisine avant son départ.

 

LE PERSONNEL  NECESSAIRE :

Au delà de 6 convives un Maître d’Hôtel est nécessaire.

De vrais professionnels, discrets, qui feront que votre prestation soit une parfaite réussite

Nos Maîtres d’Hôtel, serveurs, Barmans  sont à votre disposition au tarif de 42.00 € TTC/heure pour une vacation minimum de 6 heures.