Menu 78 euros
Menu GOURMAND
Minimum 4 personnes
Pré-Entrée
Selon l’inspiration du Chef
Entrées au choix
Ravioles de foie gras, émulsion de Grana Padano
Ou
Bouchons de saumon fumé de l’Adour, crème de chèvre et Yuzu, segments d’agrumes tuile de pain
Plats au choix
Noisette d’agneau roulée, jus d’agneau aux framboises
Gratin de charlottes et asperges vertes glacées
Ou
Suprême de bar rôti, jus miroir au vin de bordeaux,
Flan de champignons et betterave confite
Fromage
Trilogie de fromages AOP, Mesclun et Noix
(St Maur de Touraine, Brie, Comté)
Desserts au choix
Entremet vanille confit de framboises, éclats de pistaches
Ou
Petits choux craquelins aux pommes, compotée de fruits d’automne
Pain
Pain Individuel
Hors boissons
CE QUI EST INCLUS DANS NOS PRESTATIONS :
L’Achat des ingrédients permettant la réalisation des mets, la prestation du Chef pour une vacation de 6 heures, incluant le rangement de la cuisine avant son départ.
LE PERSONNEL NECESSAIRE :
Au delà de 6 convives un Maître d’Hôtel est nécessaire.
De vrais professionnels, discrets, qui feront que votre prestation soit une parfaite réussite
Nos Maîtres d’Hôtel, serveurs, Barmans sont à votre disposition au tarif de 42.00 € TTC/heure pour une vacation minimum de 6 heures.
78 € TTC/ personne
(4 personnes minimum)
Réalisation & référencement
