LE DEGUSTATION
COCKTAIL 20 pièces à 32 € TTC/pers
15 pièces salées et 5 pièces sucrées
Exemples de pièces cocktail
LES CANAPÉS
Chèvre cendré, beurre de miel
Mini andouille Guemenoise
Pomme d’amour au sauternes
Pince de betterave Chioggia crème de chèvre frais
Pince de Chorizo et crème de chorizo
Tonnelet de courgette et carottes à l’orientale
Bavarois de fenouil
MINI LORDS SANDWICHS
Poulet – Saumon – Crabe curry
MINI WRAPP
Jambon – Végétarien
ASSORTIMENT BANDERILLES
Tomate mozzarella pesto
Crevette nénuphar
Saumon concombre
Magret fumé pruneaux
Polenta tomate séchée, coppa
Pois gourmand mariné, et viande des grisons
Poulet caramélisé ananas
ASSORTIMENT VERRINES ET CASSOLETTES
Verrine bavarois asperges vertes
Verrine crémeux Carottes Cumin Parmesan
Verrine fromage blanc concombre et coriandre
Verrine de salade de mangue crevettes et gingembre
Verrine basquaise (piperade, œuf brouillé, chips de jambon de Bayonne)
Cassolette tartare au deux saumon
Cassolette de pétoncles aux éclats de légumes niçois
PIECES SUCREES
Assortiment de petits fours frais et macarons
Verrine crème chocolat Crumble
Verrine Tiramisu spéculos
Verrine Panna Cotta framboise
Réalisation & référencement
