Buffet "Le Lucullus"

Minimum 10 personnes

Plateau de foie gras : Foie gras  mi cuit  nature– Confiture d’oignons rouges - Croutons

Plateau  Italien : Jambon Serano -  Bresaola - Coppa

Plateau de la Mer : Saumon gravlax, sauce norvégienne

Salade Pomme et Féta : (Pomme granny, concombre, carottes mangue, choux rouge, citron, vinaigrette)

Salade Melon : (Melon vert, Melon Jaune, billes de mozzarella, menthe)

Salade rose au quinoa : Quinoa, radis, choux rouge, betteraves, oignons nouveaux, cerfeuil,  vinaigrette au cidre)

Salade de céleri et pommes : (Céleri, pommes,  fenouil, noix, roquefort, huile d’olives citron)

Salade Bistro : (Betteraves, sucrine, poulet, citron, vinaigrette au cidre)

Salade Nordique : (Mesclun, filet de harengs, pommes de terre, échalotes, aneth, crème, curry)

Salade Cubaine : (Tomates, concombre, sucrine, poivrons oignons rouges, poulet, poitrine fumée)

Salade Feta pastèque : (Pastèque, concombre, fera, thym, citron, huile d’olives)

Salade Cajun : (Riz, haricots rouges, poivrons, carottes, épices cajun, vinaigrette au miel)

Salade Indienne : (Chou blanc – Pomme granny – poulet - noix – raisins secs - sauce curry)

Salade de Pennes aux légumes : (Pennes – Légumes du soleil marinés)

Salade Grecque : (Concombre, tomate, féta, olive noire, coriandre fraîche)

Salade Italienne : (Tomate, mozzarella et pesto)

Salade au saumon : (Tagliatelles, saumon fumé, aneth, pommes granny)

Salade du puy : (Lentilles vertes, brunoise de carottes, céleri, poivrons, Magret, oignons rouges, vinaigrette)
Salade du soleil : Ratatouille fine aux légumes du soleil
Salade paysanne : Charlottes, oignons rouges, vinaigrette moutarde à l’ancienne

Eventail de magret de canard au miel et sésame, sauce au miel

Epaule d’agneau farcie à l’orientale, crème moutarde de Meaux

Piccata de veau au romarin et citron, sauce pesto de Sicile

Filet de saumon rôti, crème citron et aneth

Cœur de rumsteack aux herbes, sauce béarnaise

Gambas poêlée à la citronnelle

Assortiment de 3 fromages AOP  : (Camembert-Chèvre-Comté)

Roue de Brie

Entremet tout chocolat

Entremet poire caramel

Fraisier

Framboisier feuilleté  amandes

Mousse chocolat 

Salade de fruits frais

Pièce montée (2 choux suppl. : 5.60 €)

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