Buffet gourmet

Minimum 10 personnes

Plateau de foie gras : Foie gras  mi cuit  nature– Confiture d’oignons rouges - Croutons

Plateau  Italien : Jambon Serano -  Bresaola - Coppa

Plateau de la Mer : Saumon mariné à l'aneth et au citron

Salade Melon : (Melon vert, Melon Jaune, billes de mozzarella, menthe)

Salade printanière : (spaghettis de légumes croquants, carottes, courgettes, navets, pommes granny, parmesan)

Salade de céleri et pommes : (Céleri, pommes,  fenouil, noix, roquefort,)

Salade Fraicheur : (Fenouil, oranges, truite fumée, endives, olives)

Salade Estivale : (pastèque, pousses d’épinards, féta, oignons rouges)

Salade Chirashi : (Riz à sushi, daikon, radis, saumon marinée,  avocats, sauce thaïlandaise)

Salade Terre-Mer : (Roseval, crevettes, petits pois, radis, cerfeuil, sauce gribiche)

Salade Cajun : (Riz, haricots rouges, poivrons, carottes, épices cajun, vinaigrette au miel)

Salade Indienne : (Chou blanc – Pomme granny – poulet - noix – raisins secs - sauce curry)

Salade de Pennes aux légumes : (Pennes – Légumes du soleil marinés)

Salade Grecque : (Concombre, tomate, féta, olive noire, coriandre fraîche)

Salade Italienne : (Tomate, mozzarella et pesto)

Salade au saumon : (Tagliatelles, saumon fumé, aneth, pommes granny)

Salade du puy : (Lentilles vertes, brunoise de carottes, céleri, poivrons, Magret, oignons rouges, vinaigrette)

Ballottine de Cabillaud  au Chorizo, crème de chorizo poêlée  de Légumes Croquants

Filet de sole aux crevettes, sauce dieppoise, carottes confites et champignons glaçés

Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf

Cristalline de volaille aux champignons et tagliatelles de légumes

Colombo de porc créole, gratin de christophines

Agneau de 7 heures, écrasé de pommes de terre aux herbes fraiches

Assortiment de 3 fromages AOP : (Camembert-Chèvre-Comté)

Entremet tout chocolat

Entremet poire caramel

Fraisier

Framboisier feuilleté amandes

Mousse chocolat -

Salade de fruits frais

Pièce montée (2 choux suppl. : 5.60 €)