L'Aventure Gourmande
Traiteur - Seine-et-Marne

Buffet Sensation

Buffet « Sensation »

à 26,36 € HT soit 29 € TTC/pers

Minimum 10 personnes


Entrées

Assortiment Charcuterie : Saucissons – Terrine de campagne – Jambon blanc  et de pays (beurre et condiments)

Côté mer : Saumon  gravlax  – sauce norvégienne

Les salades (2 au choix)

Salade californienne
(Petits pois, mais, avocat, poulet, concombre)

Salade fraicheur
(Tomate, avocat, crevette, pamplemousse, pomme granny, jeunes pousses)

Salade Indienne
(Chou blanc – Pomme granny – poulet - noix – raisins secs - sauce curry)

Salade de Pennes aux légumes
(Pennes – Légumes du soleil marinés)

Salade Grecque
(Concombre, tomate, féta, olive noire, coriandre fraîche)

Salade Italienne
(Tomate, mozzarella et pesto)

Salade Orientale
(Carottes en sifflet, pois chiches, coriandre fraiche, merguez, vinaigrette orientale)

Salade au saumon
(Tagliatelles, saumon fumé, aneth, pommes granny)

Salade du puy
(Lentilles vertes, brunoise de carottes, céleri, poivrons, Magret, oignons rouges, vinaigrette)

Salade chinoise
(Choux chinois, carottes, soja, cive, coriandre, crevette, champignons noirs, sauce chinoise)

Salade thaïlandaise
(Concombre, poivron, poulet, coriandre, gingembre, menthe, piment, sauce thaï)

Plats froids (2 au choix)

Chaud froid de poulet à la moutarde, mayonnaise épicée

Le rumsteack aux herbes de Provence, sauce tartare

Mignon de porc juste rôti, sauce curry

Magret de canard au miel et balsamique, sauce aigre douce

Cabillaud en croute des garrigues, crème citronnée, aneth, piment d’Espelette 

Accompagnements froids (2 au choix)

Ratatouille fine aux légumes du soleil

Charlottes, vinaigrette moutarde à l’ancienne

Haricots verts, sauce persillade

Riz aux petits légumes

Taboulé à l’oriental

Fromages (au choix)

Assortiment de 3 fromages AOP Mesclun et noix
(Camembert-Chèvre-Comté)

Roue de Brie – Mesclun et noix

Desserts (2 au choix)

Entremet tout chocolat,

Entremet poire caramel

Tarte citron meringuée

Mousse chocolat

Salade de fruits frais

Pièce montée (2 choux suppl. : 4.60 €)

Parfait pour vos événements, nos buffets sont livrés décorés, sur platerie à usage unique avec couverts de service prêts pour la dégustation, pain et condiments

Vaisselle éphémère Inclus : Gobelets (2), assiettes (4), couverts (3), serviette


Les options

Cocktails

Cocktail à 7 € ttc/pers
(5 pièces salées par personne)

Cocktail 8 Pièces à 12.00 € ttc/pers
(8 pièces salées par personne)

Cocktail 12 Pièces à 18.00 € ttc/pers
(12 pièces salées par personne)

Exemples de pièces cocktail :
Crevette nénuphar, Polenta Tomate Confite Coppa, Tortillas aux Légumes du Soleil, Blinis Saumon Mariné à l’Aneth, Involtini au jambon et chèvre, Brochette de Tomate Mozzarella Pesto, Cuillère de pétoncles au safran, Verrines fromage frais aux éclats de légumes, Verrines petits pois menthe, Etc..

Les boissons

Le Cocktail
Soupe Champenoise – ou Sangria – ou punch et Softs
(* Cointreau – Sucre de cannes – Vin pétillant – Jus de citron pressé)
Prix par personne 4.17 € HT – 5.00 € TTC/pers (TVA 20 %)

Les SOFTS
Jus d’Orange – Jus de pommes – Coca cola – Coca cola zéro - Eaux plates et pétillantes
Prix par personne 1.91 € HT – 2.10 € TTC/pers (TVA 10 %)

VIN (Seul)
Bordeaux Blanc et Rouge
Prix par personne : 5.00 € HT – 6.00 € TTC/personne (TVA 20 %)

ALCOOL + VIN
Vodka – Whisky Gin
Bordeaux Blancs et Rouges
Prix par personne : 8.17 € HT- 9.80 € TTC/personne (TVA 20 %)

Nos conseils

Les quotas :

1 bouteille de soft et eaux pour 10
1 bouteille de vin blanc pour 6
1 bouteille de vin rouge pour 4
1 bouteille de champagne pour 3
1 bouteille d'alcool pour 20