BUFFET CAMPAGNARD A 27 €
pour 30 personnes minimum

Plateau de charcuteries
Saucisson sec
Saucisson a l’ail
Andouille de vires
Terrine de campagne
Rillettes

Assortiment de salades
Salade de pâtes au saumon
Salade de pommes de terre aux lardons
Taboulé a l’orientale
Salade de choux blancs aux crevettes

Viandes froides
Rôti de bœuf
Blanc de volaille au tandoori

Plateau de fromage
Brie de Meaux

Desserts
Corbeille de fruits frais
Mousse au chocolat
Tarte fine aux pommes
Tarte amandine aux poires

BUFFET DINATOIRE A 39 €
Pour 30 personnes minimum

BUFFET DES ENTREES
Verrines de guacamole aux crevettes marinées
Verrines de caviar d’aubergines aux tomates confites
Taboulé a l’orientale
Salade de pâtes aux deux saumons
Salade de choux blancs aux crevettes

BUFFET DE CHARCUTERIES
Terrine de campagne
Rillettes
Rosette
Saucisson a l’ail fumé

ACCOMPAGNEMENTS
Beurre doux, beurre salé, sel de guerande, crème fraîche, cornichons

PLATS CHAUD
Emincé de volailles au curry, riz parfumé
Ou
Filet de porc aux épices, tagliatelles
Ou
Viandes froides (rôti de bœuf, blanc de poulet au tandoori)

PLATEAU DE FROMAGES
Roue de brie de Meaux

BUFFET DE DESSERTS
Tartes fines aux pommes
Pavés au chocolat
Corbeille de fruits

BUFFET A 55 €
Pour 30 personnes minimum

LE VIN D’HONNEUR
Soupe de champagne

BUFFET APERITIF
Foie gras cru au sel de guerande
Tarama
Œufs de lumps
Chutney aux figues
Tapenade
Rillettes de saumon
Guacamole
Caviar d’aubergines

BUFFET DES ENTREES
Taboulé a l’orientale
Salade de pâtes aux deux saumons
Salade d’oranges a l’échalote
Tomates mozzarella

BUFFET DE CHARCUTERIES
Terrine de campagne
Rillettes
Rosette
Saucisses sèches
Saucisson a l’ail fumé

ACCOMPAGNEMENTS
Beurre doux, beurre salé, sel de guerande, crème fraîche, cornichons

PLATS CHAUD
Suprême de volailles forestière, tagliatelles
Pavé de saumon aux agrumes, julienne de légumes au safran

PLATEAU DE FROMAGES
Roue de brie de Meaux
Cantal

BUFFET DE DESSERTS
Tartes fines aux pommes
Mousse au chocolat
Corbeille de fruits
Tarte amandine aux poires caramélisées

Pour cette prestation un maître d’hôtel est nécessaire

Cocktail dînatoire

25 € par personne

15 pièces par personne

VERRINES
Verrines de guacamole aux crevettes marinées
Verrines de caviar d’aubergines aux tomates confites
Verrines de chèvre frais au saumon

CANAPES
Chiffonnade de saumon et fromage au basilic
Blinis de crevettes et fromage ail et fines herbes
Magret de canard abricot et miel
Fromage de chèvre aux amandes et tomates confites
Noix de jambon séché et moutarde a l’ancienne
Blinis de fromage a la truite fumée et œufs de truites
Minis mais au beurre de tomates
Crevettes au curry
Blinis de saumon fumé a la crème ciboulette
Œufs de lumps noirs
Terrine de lotte aux petits légumes

PAIN SURPRISE
Saumon fumé
Mousse de st jacques
Délice de courgettes grillées
Rillettes d’oie fromage ail et fines herbes

ASSORTIMENT DE PETITS FOURS ET DE MOELLEUX
Eclairs au café, éclairs au chocolat
Religieuses
Opéra
Assortiment de mœlleux et tartelettes

Tarif des suppléments et des locations (par personne)

Supplément pain spéciaux 3.00 euros
(Pain de campagne, pain aux noix, pain aux figues etc.)

Location de vaisselle 9.00 euros
(2, assiettes, 2 couteaux, 2 fourchettes, 2 cuillères, 2 verres, 1 flûte)
Location de vaisselle jetable 4.00 euros

Forfait décoration pour 25 personnes : 20.00 euros.

Au-delà de 50 km, des frais kilométriques vous seront facturés : 0,45 € du kilomètre (aller et retour).

Pour toute décoration spéciale ou personnalisée, veuillez nous contacter.