L'Aventure Gourmande
Traiteur - Seine-et-Marne

Menu 95 euros

Menu PRESTIGE

Minimum 4 personnes

Pré-entrée

Selon l’inspiration du Chef

Entrées au choix

Mille feuilles de foie gras, gelée de betteraves et pain d’épices

Ou

Tartelette carpaccio de Saint Jacques, crémeux de panais et clémentines grillées, jus d’agrumes réduit

Plats au choix

Suprême  de turbot, basse température, crème de fruits de mer

Rouleau de courgettes  et navets glacés

Ou

Filet de bœuf roulé aux épinards et morilles, croute de noisettes et herbes fraiches

Espuma aux morilles

Fromage

Trilogie de fromages AOP, Mesclun et Noix

(St Maur de Touraine, Fourme d’Ambert, Comté)

Desserts au choix

Financier coco, crème Morjito, crémeux menthe citron vert

Ou

Croustillant mousse caramel et noisettes, crème pain d’épices

Pain

Pain Individuel

Hors boissons

CE QUI EST INCLUS DANS NOS PRESTATIONS :

L’Achat des ingrédients permettant la réalisation des mets, la prestation du Chef pour une vacation de 6 heures, incluant le rangement  de la cuisine avant son départ.

 

LE PERSONNEL  NECESSAIRE :

Au delà de 6 convives un Maître d’Hôtel est nécessaire.

De vrais professionnels, discrets, qui feront que votre prestation soit une parfaite réussite

Nos Maîtres d’Hôtel, serveurs, Barmans  sont à votre disposition au tarif de 42.00 € TTC/heure pour une vacation minimum de 6 heures.

 

95 € TTC/ personne 

(4  personnes minimum)